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Paises con primeros lugares en cocinar

31.03.2015

¿Qué países ocupan los primeros lugares en las listas de cocinar?

-A nivel mundial, más de la mitad de la gente dice cocinar solamente por diversión una vez a la semana o más

-Italia y Sudáfrica encabezan la pasión por la comida y por cocinar

-India y Ucrania lideran la lista en cuanto a horas por semana que la gente pasa cocinando.Francia, Alemania y Brasil se quedan al final de la lista dentro de los últimos cinco lugares

Núremberg, 30 de marzo de 2015 – GfK le preguntó a más de 27,000 personas de 15 años o más de edad a lo largo de 22 países qué tanto saben, qué tanta experiencia tienen y qué tan apasionados son de la comida y de cocinar – y cuántas horas por semana pasan cocinando.

Horas cocinando por semana
A nivel internacional, la gente que cocina pasa en promedio poco menos de seis horas y media a la a semana haciéndolo (sin contar aquellos que no cocinan para nada). Y se confirma el estereotipo: las mujeres pasan poco más de siete horas y media por semana cocinando, comparado a las cinco horas por semana de los hombres.
Este dato general se explica principalmente por los primeros cinco países más activos. En India y Ucrania, la gente dedica poco más de 13 horas a la semana para cocinar, cayendo a nueve horas y media para Sudáfrica. Indonesia le sigue con más de ocho horas, seguido de Italia, apenas por arriba de siete horas. Los países en los que la gente declara el menor número de horas cocinando cada semana son Brasil (poco más de cinco horas), Turquía (poco menos de cinco horas) y Corea del Sur, quien se queda muy atrás con menos de cuatro horas, posiblemente debido a la popularidad de sus puestos de comida en la calle de precios económicos.
Casi aún más interesante para los negocios que venden al mercado enfocado a cocinar es la frecuencia con la que la gente cocina únicamente por diversión, más que por necesidad. En general, poco menos de una tercera parte de las personas (30 por ciento tanto de hombres como de mujeres) dice que cocinan por diversión por lo menos una vez a la semana - y otra cuarta parte declara hacerlo todos o la mayoría de los días (33 por ciento de mujeres y 21 por ciento de hombres).
Udo Jansen, Director Global de GfK a cargo de monitorear las ventas de pequeños aparatos electrodomésticos, comenta que “Este estudio ofrece un insight valioso para los negocios que ofertan alimentos y productos o servicios para cocinar, especialmente cuando se combinan con nuestras tendencias de ventas para electrodomésticos de cocina a nivel mundial. Por ejemplo, estamos viendo una creciente demanda por electrodomésticos para preparar comida en India, Indonesia e Italia. Nuestra combinación de insight actitudinal y de datos duros sobre tendencias de ventas es inigualable para descubrir qué mercados y qué segmentos de consumidores presentan las mayores oportunidades comerciales para nuestros clientes.”

Conocimiento y experiencia cocinando
En general, 29 por ciento de la gente declara tener un gran conocimiento y mucha experiencia en comida y cocinar – pero esto de nueva cuenta lo encabezan las mujeres, con una tercera parte (34 por ciento), comparado a solamente una cuarta parte (25 por ciento) de los hombres.
Desagregando la información por país, Sudáfrica e India encabezan la lista, con alrededor de la mitad de la gente (50 y 48 por ciento, respectivamente) están de acuerdo o totalmente de acuerdo que esto aplica para ellos. También en los primeros cinco países se encuentran Turquía y Ucrania con un 40 por ciento cada uno, e Indonesia con 38 por ciento.
Al final de la escala, vemos a España, Francia, Rusia y Australia – con sólo uno de cada cinco (20 por ciento) creyendo que tienen un gran conocimiento y mucha experiencia con comida y cocinar. Les siguen Bélgica con 19 por ciento y Corea del Sur quedándose muy atrás con únicamente 13 por ciento.

 <img alt="" src="http://www.gfk.com/" /><img alt="" src="http://www.gfk.com/" /><img alt="" src="http://www.gfk.com/" />Pasión por cocinar
Si nos fijamos por género, en promedio 37 por ciento de las mujeres y 27 por ciento de los hombres en todos los 22 países coinciden en que realmente son apasionados de la cocina (en cuanto a comida y cocinar).
Es interesante ver que cuando analizamos los datos por país, los hallazgos muestran que el conocimiento y la experiencia en comida y cocinar no siempre se relacionan con la pasión para estas cosas. Turquía, quien ocupa el 3er lugar declarando contar con conocimiento y experiencia, cae al 7º lugar (empatando con EUA) cuando se pregunta sobre pasión para cocinar, y Ucrania (4to en conocimiento) cae al 11vo lugar. En cambio, vemos a Italia y México (7º y 8º, respectivamente en cuanto a conocimiento) aparecer entre los primeros cinco países declarando tener una pasión por cocinar. De hecho, Italia encabeza a todos los demás países en esta área, con 43 por ciento estando de acuerdo o totalmente de acuerdo en que son realmente apasionados de la comida y cocinar. Les siguen muy de cerca Sudáfrica (42 por ciento), Indonesia y México (40 por ciento) e India (39 por ciento).
En comparación, los países ocupando los últimos lugares – Polonia, Suecia, Bélgica y Rusia – todos únicamente tienen alrededor de uno de cada cinco sintiendo pasión por cocinar, mientras que la última posición en la lista la ocupa nuevamente Corea del Sur, con apenas 13 por ciento.  

Para más información sobre la investigación internacional de GfK sobre las actitudes y el comportamiento de la gente, favor de ponerse en contacto con press@gfk.com

Sobre el estudio
Para esta encuesta, GfK entrevistó a más de 27,000 personas de 15 años o más de edad en 22 países, ya sea en línea o cara-a-cara, en verano de 2014. Los países incluidos son Argentina, Australia, Bélgica, Brasil, Canadá, China, Francia, Alemania, India, Indonesia, Italia, México, Polonia, Rusia, Sudáfrica, Corea del Sur, España, Suecia, Turquía, Reino Unido, Ucrania y EUA.
A través de su panel de ventas al menudeo, GfK también recoge datos de ventas para lavadoras, secadoras, lavaplatos, refrigeradores, congeladores, estufas y hornos, hornillas eléctricas y otros tipos de estufas, así como extractores, campanas extractoras y hornos de microondas en más de 90 países a nivel mundial.

Sobre GfK
GfK es la fuente de confianza para información relevante sobre mercados y consumidores que les permite a sus clientes tomar decisiones más inteligentes. Más de 13,000 expertos en investigación de mercados combinan su pasión con la vasta experiencia de GfK en ciencias de datos. Esto le permite a GfK brindar insights globales de vital importancia que se complementan con inteligencia de mercado local de más de 100 países. Usando tecnologías innovadoras y ciencias de datos, GfK convierte datos a gran escala (big data) en datos inteligentes (smart data), permitiéndole a sus clientes mejorar su ventaja competitiva y enriquecer las experiencias y las elecciones de los consumidores.
Para más información, favor de ir a www.gfk.com o siga a GfK en Twitter: twitter.com/GfK_en

Responsable bajo la legislación en materia de prensa:
GfK SE, Comunicaciones Globales
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Nordwestring 101
90419 Núremberg
Alemania
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