Möchten Sie zur deutschen Seite wechseln?JaNeina
Close
Press release
Fashion and Lifestyle|FMCG|Mystery Shopping|Russia|Russian

Кушать доставлено!

Москва, 06.03.2014

Москва, 10 февраля 2014 г. - GfK Rus составила рейтинг служб  доставки еды из ресторанов

По данным исследования, проведённого GfK Rus  в декабре 2013 – январе 2014 г., с точки зрения работы службы доставки наилучшие показатели получили рестораны японской кухни. В первую очередь, высокие баллы были достигнуты за счет лучших результатов по таким параметрам, как своевременная доставка, соответствие доставленной еды заказу, состояние доставленной еды и упаковки, комплектности приборов и салфеток.

В исследовании, проводившемся для оценки качества работы службы приёма заказов и доставки еды из ресторанов и охватившем восемь игроков на рынке доставки еды на дом в Москве,  приняли участие как рестораны с собственной доставкой, так и с доставкой на аутсорсинге. Среди ресторанов с собственной доставкой лучшие показатели у ресторанов японской кухни («Япоша», «Якитория» и «Тануки»). «Шоколадница» и «Сбарро» имеют значительно более низкие показатели. Среди трёх принявших в исследовании служб доставки на аутсорсинге наилучший показатель получила доставка «RoomService», на втором месте – «Мама Тао» (Доставка №1), худший результат у «Кофемании» (podnesi.ru).

 В процессе исследования оценивались следующие аспекты работы службы доставки:  скорость и качество соединения со службой приема заказов, способы и удобство оплаты заказа, возможность осуществления доставки вне зависимости от времени суток,  манера общения оператора службы приема заказов, соблюдение условий доставки, качество доставки заказа, вежливость и внешность курьера, работа с претензиями.

Наилучшие оценки получили блоки «оценка оператора колл-центра» и «курьер», причём высокие оценки получили все восемь компаний, принявшие участие в исследовании. Все наиболее низкие оценки приходятся на блок «работа с претензиями». По работе с претензиями наивысший балл получила «Шоколадница», что, в первую очередь, объясняется тем, что при претензиях клиентов операторы колл-центра «Шоколадницы» с легкостью предлагают бесплатный десерт при следующем заказе.

Иван Ходырев, руководитель «мистери шоппинг»-исследований в GfK Rus, считает: «В последнее время все большую популярность приобретает заказ еды из ресторанов с доставкой. Мы уже давно привыкли к доставке на дом или в офис пиццы и суши, однако доставка других блюд также стала очень распространенным явлением. Рынок доставки еды демонстрирует непрерывный рост в последние годы.

Сейчас мы провели пробное исследование и разработали методологию расчета индексов. Мы получили интересные результаты и нам хотелось бы проверить их на больших выборках и включить в рейтинг большее количество ресторанов и служб доставки. Надеюсь, что в ближайшее время мы сможем осуществить этот проект»

 Об исследовании

Исследование Delivery Service Index (GfK DSI) проводилось компанией GfK в декабре 2013 – январе 2014 гг. в Москве. Выборка – 8 ресторанов; 10 проверок по каждому ресторану методом «мистери шоппинг».           

Natalia Ignatyeva
Russia
General